Descriere
Este o enzima pectolitica ce asigura o crestere a extractiei din pielita a culorii si aromei la musturile din struguri rosii.
Utilizarea de SO2 in doze normale nu afecteaza activitatea enzimatica. Este bine sa nu le administrati in acelasi timp.
Doza:1-2 gr/100 kg mustuiala .
Mod de administrare:Se dizolva in 10 parti apa si se administreaza direct in mustuiala sau must.
Se lasa la macerat 2-4 zile,la temperatura de 18-24 grade Celsius.
