Descriere
Tartratul este o substanta naturala care se formeaza in vin, mai ales atunci cand vinul se raceste.
CREMORTARTARO accelereaza precipitarea cristalelor, imbunatateste limpezirea vinului, ii creste stabilitatea tartrica inainte de imbuteliere. Este util daca vinul are aciditate tartrica mare, se doreste evitarea formarii in sticla a cristalelor tartrice, se doreste o stabilizare mai rapida.
Mod de utilizare:
– vinul trebuie sa fie rece- ideal intre -4C si + 4 C ( cu cat mai rece cu atat mai bine)
– cremortartaro se presara direct in vin in timp ce acesta este in agitatie( pompare/ recirculare/mixare usoara) trebuie sa se distribue uniform
– cristalizarea incepe imediat iar majoritatea tartratilor precipita in 12- 48 ore.
Timp de actiune: – efect rapid 24- 48 ore
– pentru vinuri foarte instabile pana la 5- 7 zile.
Precautii: – nu se foloseste la vin cald
– nu se dizolva inainte de- SE PUNE USCAT
NU afecteaza gustul vinului.
Dupa 1- 2 zile daca vinul este rece si stabil sau 5- 7 zile daca vinul este foarte instabil, se trage vinul de pe depozit si se imbuteliaza.
Dozaj: 10gr – 40 gr/100 ltr.
Vloarea exacta depinde de: – temperatura de stabilizare (cat de rece este vinul)
– tipul vinului alb sau rosu( doza mai mare la vinul alb, doza mai mica la vinul rosu) .
Greutate: 1 kg
