Descriere
Essezym flavor este un preparat de enzime pectolitice care degradeaza celulele din pielita boabei de strugure activand macerarea pielitei strugurilor albi si rosii pentru a creste extractia precursorilor aromatici continuti in pielita boabelor de strugure.
Essezym flavor a fost conceput pentru următoarele aplicații:
-pentru musturi din vin alb: extrage aroma din pielita si creste randamenetul macerarii;
– pentru musturi din struguri roșii :îmbunătățește extragerea de culoare și arome la soiurile de struguri roșii aromați în macerarea la rece si creste randamentul macerarii.
Utilizarea de SO2 in doze normale nu afecteaza activitatea enzimatica. Este bine sa nu le administrati in acelasi timp.
Doza: 2-4 gr/100 kg mustuiala.
Cele mai mari doze se aplica în conditii de temperaturi scazute, cu timpi scurti de macerare si in cazul strugurilor insuficient copti.
Mod de administrare: Se dizolva in 10 parti apa si se administreaza direct in mustuiala.
Fabricat in UE,nu contine OMG.
Este un produs in conformitate cu normele europene in vigoare
